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暴力不断食肆经营惨淡 明年初或爆倒闭潮

2019年11月11日 11:16:29  來源:香港商报网

【本报讯】记者邱媛媛报道:香港社会卷入暴力漩涡,困局迟迟未解,本港餐饮业界形容当前环境比2003年“沙士”疫情时更恶劣。政务司司长张建宗早前引述业界数字指,在四个多月示威暴力风波重击下,本港已有100间食肆结业,2000多人受影响,然而,业界有声音认为该数字太保守,估计有400间食肆已结业,损失超百亿元。本港餐饮业毫无疑问已陷入寒冬,餐饮业界希望港府尽快推出支持措施,阻止业界爆发倒闭潮。

本港酒楼食肆近几个月生意持续下跌,前景令人忧虑。

香港社会暴力示威活动持续,特别集中于周末,大大打击市民外出消费的意欲,不少餐厅只靠附近上班族支撑。饮食业职工总会主席郭宏兴称近4个月来,已经有近400家餐厅关门。其中较具规模的如上市的叙福楼集团(1978),在一日之内便暂停3间分店,其主席兼行政总裁黄杰龙解释,该3间分店近月生意额只有以往的10%20%,关闭分店实属无奈选择。

昨日荃湾荃新天地有多间食肆受暴徒破坏。

大公司尚且如此,更别说中小型餐饮企业。香港餐饮业联会会长黄家和指出,自6月以来,业界整体生意跌幅超过三成五,而在10月的第一星期,有些地区的食肆生意更跌了五成以上。他估计,过去4个月以来,全港食肆生意大概损失105亿元,逾400间食肆结业。

香港餐务管理协会会长杨位醒的预言更加恐怖。他估计明年农历新年后本港食肆恐怕会爆发“灾难式的倒闭潮”,倒闭的食肆可能多达1800间,超过两万名员工会受影响。

事实上,许多经营困难的食肆正急于转让。根据美联工商铺资料研究部及美联旺铺数据显示,在该行商铺顶租放盘个案145个中,超过八成为餐饮业,包括茶餐厅、非中式餐馆、甜品店及酒吧。

立法会饮食界议员张宇人形容,现时餐饮业经营环境,比“沙士”时期更差,担心情况会持续,最终或有逾千食肆结业,因此他已向财政司司长陈茂波反映,由政府作百分百贷款担保,资助业界出到粮。

餐饮失业人数创6年高位

近期不少上市餐饮集团纷纷发出盈警。大家乐﹙341﹚发预期截至今年9月底,中期股东应占溢利按年减少约三分一 。大快活(052)预料截至今年9月底止的财政年度上半年,股东应占溢利将按年录得显著下降,去年同期录溢利1.007亿元。而经营煌府等酒楼的首沣控股(1703)早前也发盈警,预料截至今年9月底止的现财政年度上半年,亏损将会按年增加不少于40%

除了市道低迷,更有甚者,不少餐饮集团因政见不同而遭暴徒破坏!浸大财务及决策系副教授麦萃才指出,一般餐饮食群纯利较低,通常只是高单位数或者低双位数,因此只要一个月有几天没有营业,就会减少十几个百分点的营业额。现时许多餐厅正在苦苦支撑做蚀本生意,特别是那些遭受破坏的餐厅。

至于如何可帮助餐饮业复苏,业界除了希望社会早日恢复宁静外,也希望业主能减租协助租户共度时艰。冠域商业及经济研究中心主任关焯照指,减租能够短暂帮助企业或商铺业主短暂地增加生存空间,但如果持续没有足够客量,在营业额不足的情况下,最终有部分商户会结业。稻苗学会第一副主席马健亮表示,现时饮食行业已开始裁减散工,并要求长工放假,业界向来依赖现金流,目前的收入绝不够交租。

香港中文大学刘佐德全球经济及金融研究所常务所长庄太量表示,现时要解决困局需要找到问题之根源,对餐饮业来说,因位于示威区或者受港铁提早收车影响,减少许多生意额。建议政府鼓励企业公司将中午膳食时间延迟半个小时,或者将晚上的宴会移到中午进行。这方面需要政府带头做起,因为中午时间长些对餐饮业来说是好事。

白天食店经营尚艰难,夜晚生意更难做,酒吧的生意更不用说,6月至今生意额下跌三成,近日酒吧业界在万圣节推出自救计划,提供免费穿梭巴士服务及化妆服务等,冀吸引市民到酒吧消费。

香港餐饮业面对前所未有的挑战,业界希望政府提供各类支持,尽快解决当前困局。

香港餐饮联业协会会长黄家和

6月以来,业界生意整体跌幅超过三成五,料全港食肆生意大概损失105亿元。

香港餐务管理协会会长杨位醒

估计明年农历新年后将会出现“灾难式的倒闭潮”,倒闭的食肆最少达1800间,将有超过两万名员工受影响。

立法会饮食界议员张宇人

现时餐饮业情况比“沙士”时期更差,更担心情况持续,最终或有逾千食肆结业。

浸大财务及决策系副教授麦萃才

一般餐饮的纯利较低,通常是高单位数或者低双位数,因此只要一个月有几天没营业,就会减少十几个百分点的营业额。

冠域商业及经济研究中心主任关焯照

减租只能够短暂帮助企业或商铺业主短暂地增加生存空间,但始终没有足够客量。

香港中文大学刘佐德全球经济及金融研究所常务所长庄太量

建议政府鼓励企业公司将中午膳食时间延迟半个小时,或者将晚上的宴会移到中午进行。

多间餐厅遭恶意破坏

美心集团 美心创办人伍沾德长女伍淑清发表反对非法暴力示威活动言论,美心集团旗下食肆包括starbucks、元气寿司、美心餐厅、东海堂等遭示威者破坏。

富临集团 被指与北角“红衣人”、“某某帮”有关,示威者发起罢食及破坏旗下酒家活动。

吉野家 被视为撑警和支持政府,而多次成为冲击的目标。

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