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又到月餅季

2017年09月15日 00:00:00  來源:香港法治网

圖:香港月餅受追捧

一入九月,即使夏意未散,秋風未起,香港人頗為重視的中秋佳節也愈來愈近了。超市裏開始上架各式平民月餅,網路上也開始宣傳各種貴價禮盒,各路非港居的親朋好友也開始紛紛致電詢問,能不能幫忙訂購一些港式月餅,方便他們送人或者自用。

那說起這月餅,為什麼港式月餅會在全球的華人圈中如此風靡呢?不如今天就來跟大家聊一聊香港月餅的故事。

香港月餅裏,最出名也最受人追捧的,我想,當屬半島月餅了吧。但不少人對半島月餅都是只知其一不知其二,這半島月餅分為兩種,每年都被搶購一空的是限量發售的手工製造嘉麟樓迷你奶黃月餅,而另一種普通半島奶黃月餅並不難買。在海內外華人的追捧之下,今年的嘉麟樓月餅不僅加價至五百多港幣一盒八個,而且酒店內部高層亦對外表示,可能會增設海外銷售處。

那麼這款不起眼的迷你月餅又有何過人之處呢?百分百純手工秘制必然是其中的一大賣點,半島酒店的品牌效應自然也包含其中,入口軟糯香甜,個頭迷你不易讓人覺得太過甜膩……這些都成為其受人歡迎的理由。

但港式月餅又豈止半島?今年來大受追捧的還有美心集團製造的奶黃流心月餅,同樣是迷你的尺寸,放入微波爐中稍稍加熱十秒,便可如流沙包一般內裏奶黃成為半液態流質,這樣用心的製作會受到大眾喜愛自然也是情理之中的事了。

除了傳統月餅之外,冰皮月餅也在港式月餅中佔有一席之位。關於冰皮月餅,有說早於上世紀六十年代已在新加坡面世,也有說法稱冰皮月餅起源於香港。坊間傳聞已不可考證,但早期冰皮月餅的餡料包括白蓮蓉、豆蓉等,而如今為迎合現代人追求健康飲食的習慣,冰皮月餅的餡料大多以乳酪為基礎,口味五花八門,餡料調配的方面也比傳統月餅更為靈活,包括芒果、榴蓮等各式水果,或者朱古力、抹茶等新式甜品原料。

月餅本身的美味程度、健康價值是一賣點,月餅禮盒的包裝設計也是賣點之一。如今的年輕人,問起十個只怕有七、八個都會答你不吃月餅,但是如果包裝精巧,他們倒是願意花錢買個好玩。部分月餅商家推出的燈籠式月餅禮盒就頗受年輕人的喜愛。

說了這麼多,您又偏愛哪一款月餅呢?

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